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全面实施马铃薯良种工程,深度开发新产品

—— 定西马铃薯华丽变身

发布日期:2017-11-21   来源:经济日报   作者:陈发明
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在甘肃省定西市安定区香泉镇马铃薯原种扩繁基地,群众在用机械采挖马铃薯。陈刚摄

在定西马铃薯综合交易中心展出的当地企业生产的部分马铃薯主粮化产品。

  如今在甘肃定西,除了日常生活中蒸、煮、炸、炒等常见的吃法外,一颗颗马铃薯华丽地变身为馒头、面包、饼干、糕点面条、挂面等更多品种的主食。马铃薯不仅在吃法上有了新花样,在种法和卖法上也跟过去大不一样

  在曾经“贫瘠甲于下”的甘肃定西,流传着这样一句玩笑话:定西有“三宝”,土豆洋芋马铃薯。大家都知道,这“三宝”其实是一种东西。一句玩笑,透出这块黄土地上人们的无奈,也透露出人们依靠“三宝”致富的希望。

  从小吃土豆长大的张绣灵知道,“三宝”是定西人赖以生存和发展的资源。“2007年开始,我们公司向中东地区出口马铃薯鲜薯,当时一年只有28万美元的销售额。”张绣灵是甘肃巨鹏清真食品公司董事长,这家企业目前主要生产销售马铃薯主食化产品。“今年前9个月,公司在海外市场的销售额达到了1000万美元。”

  产品越来越洋气

  定西已研发储备了一批主食加工技术,开工建设生产马铃薯营养早餐冲剂、饼干、挂面、速冻系列食品等主食产品。同时,马铃薯膳食纤维、营养羹等功能保健食品也在研发中

  张绣灵在做马铃薯鲜薯出口生意的过程中,发现了更大的商机。“2010年,有客户建议我们做马铃薯深加工,随后我们开始筹建薯片薯条等冷冻系列产品生产线。”

  几十年来,马铃薯在定西经历了从“救命粮”到“致富薯”的转变。目前,定西马铃薯年均种植面积稳定在300多万亩,位列全国地级市第二,总产量达到500万吨,位居全国第一。由此而产生的产业影响力让定西由“中国马铃薯之乡”向“中国薯都”提升,马铃薯的功能效用也由解决温饱跃居为支撑经济转型跨越的优势主导产业。

  2015年,我国启动马铃薯主粮化战略,巨鹏清真食品公司开始与中国农科院合作,将原来的冷冻系列产品进一步开发延伸,发展马铃薯主食化产品。“这些产品现在远销美国、东南亚、阿联酋及周边国家,成为我们出口的主打产品。”在张绣灵的桌子上,放着一些包装精美的马铃薯多纳圈、迷你烤馕、小面包,她告诉记者,巨鹏公司正在阿联酋筹建全资子公司,下一步将通过中东地区开拓欧洲市场。

  记者了解到,目前在定西像巨鹏食品公司一样从事马铃薯主食化加工的企业有15家、生产线22条,产能已达到12.57万吨,其中全粉产能2万吨。马铃薯馒头、混合面粉、清真薯馕、无矾方便粉丝、挂面、清真烤饼等主食化产品已投放市场。

  “定西已研发储备了一批主食加工技术,开工建设生产马铃薯营养早餐冲剂、饼干、挂面、速冻系列食品等主食产品。”定西市副市长陈学俭介绍说,在定西,马铃薯膳食纤维、营养羹等功能保健食品正在研发中。

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文章关键词: 马铃薯良种工程 定西
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